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Chaussons aux pommes poires

Le 18 novembre 2013, 19:26 dans Cuisine 0

Ingrédients:

  • Pâte feuilletée
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • une grosse cuillerées de miel
  • 20 g de sucre vanillé
  • poudre de vanille
  • 1 œuf

Préparation:

  1. Éplucher et épépiner les pommes et les poires, puis les couper en morceaux.
    Faire mousser le miel dans une casserole chaude, puis ajouter les fruits, le sucre et la poudre de vanille. Laisser "compoter" à feu moyen pendant 15 min, les écraser grossièrement, puis laisser refroidir.
  2. Étaler la pâte feuilletée puis découper des disques de 12 cm de diamètre, avec un emporte-pièce rond. Donner ensuite une forme ovale au disque de pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  3. Battre les œufs à la fourchette pour obtenir la dorure, puis en badigeonner les bords de chaque cercles. Garnir la moitié de la pâte de compote de pommes, puis rabattre l'autre moitié et souder les bords en appuyant avec les doigts pour bien fermer les chaussons.
  4. Laisser reposer au frais pendant 1 h sur une plaque allant au four.
  5. Remettre un peu de dorure et décorer les chaussons avec le dos d'un couteau d'office. Enfourner ensuite à 200°C pendant 20 à 25 min.

Bon goûter.....

Gratin dauphinois

Le 10 novembre 2013, 17:03 dans Cuisine 0

Pour 5 petites marmites:

Ingrédients:

  • une douzaine de pomme de terre.
  • 80 cl de lait entier
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 gousse d'ail
  • Noix de muscade
  • sel, poivre
  • Beurre

Préparation:

  1. Laver et éplucher les pommes de terre, les émincer en fines rondelles, j'utilise la mandoline pour avoir des tranches régulières.
  2. Faites bouillir le lait avec l'ail, le sel, le poivre et la muscade
  3. Mettre les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant et laissez cuire une dizaine de minutes.
  4. Mettre dans un plat à gratin beurré les rondelles de pomme de terre, versez la crème et le lait dessus et disposez le beurre en petites parcelles.
  5. Mettre au four doux th.6 (180°C) pendant 45 min à 1h.

Accompagné d'une petite escalope de veau, c'est un régal.

Merci à mon amie Valérie pour le prêt des petites marmites.....

Voir le recette sur mon blog ici

Cake ball parmesan bacon

Le 7 novembre 2013, 20:34 dans Cuisine 0

Ingrédients:

  • 270 g de bacon
  • 200g de farine à la tomate
  • 120g de parmesan
  • 3cl d'huile d'olives
  • 4 œufs
  • 16 cl de lait
  • 1 sachet et demi de levure
  • 1 c a c de paprika
  • ciboulette
  • poivre

Préparation:

  1. Mélanger les œufs, le lait, l'huile ensemble.
  2. Ajouter la farine et la levure, mélanger.
  3. Mixer grossièrement le bacon et l'ajouter à la préparation, puis mettre le parmesan.
  4. Poivrer puis mettre le paprika et la ciboulette ciselée.
  5. Préchauffer le four à 210°C
  6. Mettre cette préparation dans les moules à cake ball, si vous n'en avez pas vous pouvez les mettre dans des petits moules à cake.
  7. Faire cuire environ 15 minutes, laisser refroidir avant de démouler...

C'est prêt.....

La recette avec plus de photo

 

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